作为人类，我们进食的原因是为身体提供所需的能量和营养，为细胞提供能量，使身体更加健康。激素喜欢营养物质，需要一小群激素才能很好地发挥作用。

有一些超级明星食品在支持我们的荷尔蒙方面做得很好，我们用一系列营养成分制作了这种改变游戏规则的面包食谱，让您最大程度地享受荷尔蒙。滚动到底部查看食谱。或者阅读这些细节，这样当你咬一口这种坚果味的美味面包时，你会对自己感到很满意，因为你知道如何以及为什么用所有这些可爱的营养物质来治疗你的荷尔蒙。

植物雌激素

植物雌激素是模仿体内雌激素的天然分子，有助于促进健康的雌激素水平（具体来说，是一种称为雌二醇的雌激素，您会在 Eve 报告中看到）。这意味着植物雌激素可以帮助平衡较高的雌激素水平，或可能有助于建立较低的雌激素水平。它们还促进健康的雌激素代谢（详见 Eve 报告）和肝脏排毒。

该食谱使用以下植物雌激素食物：亚麻籽、杏仁、核桃和南瓜籽。

硒

硒是我们制造和使用一种名为谷胱甘肽的强效抗氧化剂所必需的营养素。谷胱甘肽在肝脏解毒中起着重要作用，而肝脏在激素平衡方面起着重要作用。硒也是产生人们最喜爱的放松激素——黄体酮的关键营养素。

巴西坚果是此食谱的一大亮点，因为它们富含硒。巴西坚果的硒含量非常丰富，你只需要 3 颗左右的坚果就能满足你一天的硒需求。

锌

锌基本上是一种 OG 营养素，你要确保自己不缺乏它（尽管我们大多数人都不幸缺乏它）。它是体内 200 多种酶（化学）反应所必需的。就激素而言，它可以滋养卵巢并支持健康排卵，从而提供充足的孕酮和雌激素。

您会在该面包食谱中发现以下富含锌的食物：杏仁、核桃和南瓜子。

维生素E

维生素 E 是另一种促进健康排卵的营养素。它是一种脂溶性维生素，因此只存在于脂肪含量丰富的食物中。如果您仍然热衷于“低脂肪”饮食，请帮自己一个忙，在生活中摄入一些健康的脂肪。健康脂肪确实是新潮流。

杏仁是我们这种面包中富含维生素 E 的成分。

镁

在 Eve，我们大多数人都痴迷于我们的All Systems Glow 。我们的睡眠从未如此好过。但镁的好处不止于此。它还与我们的压力荷尔蒙之一皮质醇有着良好的友谊，并有助于调节它。
当我们的细胞受到压力时，它们会释放镁。因此，你的神经系统越紧张，你消耗的镁就越多。镁还有助于孕酮、雌激素和睾酮的产生，所以它对激素来说很重要。

月桂酸

月桂酸可以促进皮肤愈合，对激素分泌也有极大帮助。椰子油中也含有这种物质。巧的是，椰子油就包含在这个配方中。

Omega-3 脂肪酸

欧米伽 3 脂肪酸是另一种重要的荷尔蒙平衡营养素。欧米伽 3 具有抗炎作用，可为您提供 EPA 和 DHA，这是荷尔蒙的一些组成部分。这种面包中富含欧米伽 3 的食物是核桃和亚麻籽。

纤维

饮食中摄入足够的纤维可促进健康的排便习惯，从而有助于排毒（说实话，好的排便才是最好的，对吧？）。这对我们所有人来说都很重要，但如果你的雌激素水平较高，纤维就是你的新朋友之一。这个食谱的纤维来自四面八方。
 
这个食谱的灵感来自My New Roots 的“改变生活的面包”中的莎拉。
 

食谱：健康荷尔蒙面包

干配料

• ½ 杯南瓜子或葵花籽

• ½ 杯亚麻籽

• ½ 杯碎杏仁

• ¼ 杯切碎的巴西坚果

• ¼ 杯碎核桃

• 1 杯浸泡过的荞麦粒

• 2 汤匙 奇亚籽

• 4 汤匙 洋车前子壳

• 撒上海盐片

 

湿配料

• 1 1/4 杯室温水

• 1 汤匙 生蜂蜜

• 3 汤匙 冷榨椰子油（融化）

将荞麦放入碗中，加入过滤水浸泡。室温下放置 2 至 4 小时，然后沥干并冲洗干净。
 

制作面包：

1. 将所有干性材料混合在一个大碗中。

2. 在另一个碗中用叉子或搅拌器混合湿的原料。

3. 将湿成分加入干成分中，搅拌直至混合均匀并呈面团状（如果有点干，则添加 1-2 汤匙水）。

4. 将面团转移到铺有面包纸的面包罐中，静置至少 2 小时。

5. 准备烘烤后，将烤箱预热至 175ºC 风扇烘烤 40 分钟，不时检查以确保不会烤过头。

6. 一旦顶部变成棕色，就将面包从罐头中取出，翻转并直接在架子上烘烤 30 分钟。

7. 将其放在金属架上完全冷却后再切片。

 
搭配大量有机黄油、椰子油或牛油果酱食用；或淋上橄榄油。或者，如果您喜欢甜食，那么此食谱中的配料是绝佳的配料，可以单独食用，也可以放在花生酱上食用。
 

变体

如果您需要额外的新陈代谢，以帮助稳定血糖或减少炎症，请尝试添加一些温热的香料，如肉桂（2 茶匙）、生姜（1 茶匙）和小豆蔻（1/2 茶匙）。
 
只是一个想法……你可以切碎 ¼ 杯黑巧克力（我们喜欢 90%），然后在步骤 3 中将其混合。黑巧克力富含荷尔蒙喜欢的镁，所以这是一个额外的好处。想象一下上面涂上花生酱……哦天哪。